总觉得【油焖大虾】应该靠油热焖出红色虾油才好吃。所以，此配方全程没有番茄酱哦。把它作为宴客菜绝对的彪悍，虽然成本也不算便宜，但是比起外面那是绝对的超值了
食材
1
对虾 500g
2
料酒 2勺
3
绵白糖 3勺
4
生抽 少许
5
清水 适量
6
盐 1勺
7
葱 两颗
8
姜 2片
9
香油 1-2滴
方法/步骤
1
大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子
2
大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子
3
把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线
4
锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油
5
煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6
用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7
待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
注意事项
虾线一定要去除，才能去掉腥味
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