小编每次做菜，都对大虾有独特的钟爱，尤其是油焖大虾。说起油焖大虾，是吃虾的朋友下馆子必不可少的一道硬菜，我们吃虾完全可以自己在家制作，不但美味十足，而且要比饭馆便宜一些。这道美食该怎么做呢？我把做法过程给大家叙述一遍，让大家都学会做。
食材
1
青虾 一斤
2
植物油 适量
3
料酒 10克
4
葱 适量
5
姜 少许
6
蒜 少许
7
花椒 30克
8
辣椒 适量
9
八角 少许
10
盐 10克
11
白糖 10克
方法/步骤
1
刚买的新鲜青虾，买的时候还是活的，建议大家买活的虾，味道要更好一些。把虾线去除干净，再用盐水腌制一会儿。
2
做虾使用到的配料：葱、姜、蒜用来去除虾腥味，几个小尖椒，花椒相对来说要多放一些。
3
油的量比平时稍微多一点，油中可以添入少许料酒，目的是让大虾更入味。等待片刻，使油加热。
4
把辣椒、花椒、八角放入油锅煸炒出香味，倒入锅中一些白糖。
5
把青虾倒入锅中，把这些虾来回翻一下，一面烧出颜色后再翻过来烧另一面，使两面均匀受热。
6
等虾的颜色烧至红色后，倒入锅里辣酱，少许清水，均匀的使辣味进入虾中，铲子翻动一遍大虾。
7
盖上盖子，开始焖，焖大约10分钟，小火将其汁收干净，掀开锅盖大虾焖好即可出锅。
8
倒入盘中，撒上几片香菜叶子，就可以趁热吃了。
注意事项
1
图文原创
2
后续会出更多菜肴