工具/原料
秋葵、色拉油、盐、蒜
步骤/方法
1
1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片。
2
2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）
3
3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。
4
4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。
注意事项
小贴士： 1、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。 2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。 3、此菜特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后，与秋葵一并下锅炒食。