说起打卤面的卤，我家餐桌上西红柿鸡蛋卤出镜率最高
食材
1
西红柿 900克
2
鸡蛋 300克
3
白糖 10克
4
葱 20克
5
盐 20克
6
生抽 20克
7
水 100克
8
食用油 30克
方法/步骤
1
先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋
2
用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散
3
把西红柿切成小块小块
4
油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散
5
不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，没有，就少加一点，倒入西红柿
6
加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅
注意事项
西红柿要烫了去皮，不然影响口感；
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