曾经吃过朋友做的这款菜包，总有点念念不忘，总想自己也来做一次，我这次做法与朋友有点不同，朋友做的糯米饭是用饭煲煲熟的，而我的是蒸熟的，我觉得蒸的比煲煮的更甘香而带点韧劲，不喜欢太软绵的口感。
食材
1
糯米 1000克
2
冬菇 6个
3
腊肉 半块
4
腊肠 两条
5
虾米 100克
6
姜、蒜苗 适量
7
盐、糖、生抽、胡椒粉、油、蚝油 适量
方法/步骤
1
先将糯米放盆里加入温水(约30一40度)，浸泡40分钟，用淘米筛盛起。
2
猪婆菜洗净，用刀切去茎部分
3
放水进锅里烧开，分次放入猪婆菜烫软(注意不要烫的太软烂，转青绿色软身就可以了，太软容易弄破)，捞起放菜筛里，用冷水冲净一下
4
然后把烫猪婆菜的热水倒进蒸锅里，把泡好的糯米分开用两个淘米筛盛着放入蒸锅里蒸40分钟
5
然后开始处理腊肉、腊肠，先把腊肉腊肠用温水洗净放碟里，然后放入锅里隔水蒸十分钟
6
把蒸好的腊肉腊肠放粘板里切成碎粒
7
虾米洗净，冬菇洗净切碎粒
8
姜、蒜苗切碎
9
起锅放油倒入姜茸爆香，再把冬茹和虾米一起倒入锅里爆香
10
然后把腊肉、腊肠粒倒入锅里炒匀，加入些少水盖上锅盖焗二分钟左右，撒上蒜苗炒匀盛起
11
把蒸好的糯米饭倒入盆里
12
糯米饭放盐、生抽、糖、胡椒粉、油，用勺子搅拌均匀，然后把炒好的腊味倒入
13
糯米饭与腊味搅拌均匀
14
把烫好的菜叶摊在一个较大的托盘里，然后把适量的饭团放入菜叶的尾部
15
卷起折叠一下
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把两边向里折包好
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再把菜包往上卷就包好了
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把菜包放进蒸锅里隔水蒸15分钟即可
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蒸好的菜包
21
余下的糯米饭团做了酿油腐卜，味道一样很好吃
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