照烧鸡翅是一直就想做的菜,但是每次去超市都忘记买蜂蜜,一直拖...拖了一年,⊙﹏⊙b汗。。前阵子看到好多人都做了这个菜,憋不住了,从超市买了一瓶蜂蜜回来。下厨之前还做足了功课,认真学习了一下大家的日志,选了一个据说是“最佳比例”的照烧汁配方哦。一试果然非常的好吃,香浓的酱汁裹在鸡翅上,吃了肉还想啃骨头,啃了骨头还想允手指,哈哈。。剩下的汤汁用来拌饭也是一流哦
方法/步骤
1
鸡翅洗净,用刀在两面划几刀。
2
用盐和黑胡椒腌制入味。
3
热锅,不放油,下鸡翅煎制(要用锅铲压一下,把皮煎香一点)。
4
此时备好姜片,蒜末。
5
按照比例调好照烧汁,加适量温水拌匀。
6
热锅,爆香姜蒜。
7
下鸡翅翻炒。
8
倒入照烧汁,加水没过鸡块,小火炖20分钟。
9
备好葱花。
10
水快干的时候转大火,不停地翻炒,撒葱花。
注意事项
1.照烧汁我用的是吃饭的勺子量的,就是2勺生抽,其他的一勺。 2.水快干的时候要不停地翻炒,让酱汁均匀地裹在鸡翅上。
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