大家好!今天肉肉厨教大家一道色，香，味都一流的菜色--花雕嫩姜仔鸭煲！！希望大家喜欢！！！
食材
1
仔鸭 300克
2
蒜苗 3根
3
嫩姜 50克
4
干辣椒 6个
5
葱 4根
6
红辣椒 1个
7
八角 1个
8
大蒜 6瓣
9
柠檬 1个
10
糖 5克
11
盐 5克
12
花雕酒 50ml
13
酱油 20克
14
花生油 15ml
方法/步骤
1
食材展示：仔鸭300克（带骨） 蒜苗3根 嫩姜50克 干辣椒6个 葱4小根 红辣椒1个 糖5克 盐5克 花雕酒50ml 八角1个 大蒜6瓣 酱油20克 柠檬1个 花生油15ml。
2
处理食材：辣椒，蒜苗切段。姜切片，鸭肉切块，大蒜去皮拍一下即可。葱切段备用。
3
向鸭肉中挤入柠檬汁搅拌均匀。
4
起干净锅，不要加油，将鸭肉加入炒出水。
5
炒出水后把水倒掉，鸭肉盛出碗里备用。
6
起干净锅开火后倒入花生油和大蒜炒香。
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再加入姜炒香。
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加入辣椒翻炒。
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外加入蒜苗白色部分和花椒八角炒香。
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加入鸭肉继续炒。
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加入花雕酒和酱油翻炒。
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加入蒜苗绿色部分。
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最后加入盐和白糖炒香。www.qsjysy.com
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提前先把瓦煲放在炉上加入，中小火即可。
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将炒好的鸭肉倒入瓦煲中，瓦煲的火别关。盖上盖后小火加热，煮至汤汁收干。
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出锅啦~~香气四溢啊，所有汁都被鸭肉吸收，鸭肉特别特别好吃，出锅后再放点葱上去，香气更浓了！！！
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来个全景图~~出锅后马上吃，更好~~滋滋的声音~~特别有铁板烧的感觉！！嘻嘻~~~
注意事项
仔鸭要出水，瓦锅的汁要收干~~ 使用的厨具：瓦煲、炒锅
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