这是五一假期拍的唯一的一个菜，放假三天，下足三天的雨，下得心烦意乱的，看着这天气就提不起劲，更别说做菜了，又让我足足的懒了三天。
食材
1
鲫鱼 1条
2
淮山 1根
3
胡萝卜 1个
4
鲜玉米 1个
5
食用油 少许
6
盐 适量
7
陈皮 1块
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
鲫鱼杀好清洗干净，特别鱼肚里的黑衣。
3
陈皮提前泡软，把表面白色部分刮干净。
4
平底锅倒入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄。
5
瓦煲加入适量的清水烧 沸。
6
待水沸后，加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸。
7
然后转小火煲半小时。
8
胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切小段，淮山去皮洗净滚刀切块，再用清水加醋泡上。
9
鲫鱼煲半小时 后，加入胡萝卜玉米。
10
泡过的淮山再次用清水清洗干净，加入汤中。
11
等煲沸后，把表面的泡沫撇清，然后盖上盖子煲半小时。
12
最后加入适量的盐即可饮用。
13
成品
注意事项
淮山去皮后要用醋或盐水泡浸，可以预防氧化变色。
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