饺子是中国人特别喜爱的一种传统美食，一般我们最常吃的就是韭菜鸡蛋馅的，还有萝卜猪肉馅的。今天我们来教大家一个，虾仁饺子，那么虾仁饺子馅怎么做呢？大家一起学习一下。
食材
1
去皮虾仁 适量
2
韭菜 适量
3
猪肉 适量
4
葱适量 适量
5
姜 少许
6
鸡蛋 2~3颗
7
老抽 一瓶
8
香油 一瓶
9
盐、味精 少许
方法/步骤
1
将猪肉切成合适大小，尽量剁碎一点好入味，放入姜末，葱花等，再放入适量的盐，香油，倒入老抽，拌匀进行腌制。以备后用
2
将处理好的虾仁切成合适大小，将准备好的鸡蛋倒入搅匀，倒入老抽进行腌制
3
利用腌制猪肉和虾仁的时间可以把韭菜剁小一点，备用。
4
腌制时间差不多就可以将这些混匀在一起，韭菜猪肉虾仁馅，打入鸡蛋是为了让肉更加鲜嫩。
5
然后在根据自己的口味爱好加入适量的其他调味品，放置少许时间就可以用了。
6
用准备好的饺子皮把韭菜猪肉虾仁馅包进去，放锅里煮一定时间，香喷喷的饺子就好了。其实虾仁也可以和芹菜等蔬菜一起搭配，注意虾仁不要剁太小。
注意事项
1
猪肉、虾仁分开腌制
2
肉类馅加入鲜鸡蛋会更加鲜嫩可口
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