韭菜鸡蛋饼易做好吃，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
食材
1
鸡蛋 2个
2
花生油 35克
3
韭菜 200克
4
盐 适量
方法/步骤
1
韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。鸡蛋充份打散。
2
将韭菜碎倒入蛋液中。调入适量盐，搅拌均匀。
3
平底锅烧热，放油，至7成热，倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固，翻到另一面煎熟，即可。
注意事项
注意煎韭菜鸡蛋饼不放味精，有鸡蛋的菜不能放味精。
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