蒜薹泡藕条蒜薹要选用嫩的，否则口感和味道都不好。
工具/原料
1
莲藕350克。
2
蒜薹150克。
3
食盐30克。
4
味精5克。
5
八角2个。
6
纯净水、清水适量。
方法/步骤
1
莲藕洗净，去皮，切成筷子粗的条。
2
蒜薹洗净，切成3厘米长的段，备用。
3
净锅上火，添入适量清水烧开，倒入莲藕条焯至断生，捞起投凉，控净水分。
4
将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精和八角搅匀。
5
放入莲藕条和蒜薹，加盖泡3天至入味，即可捞起装盘食用。
注意事项
1
蒜薹要选用嫩的，否则口感和味道都不好。
2
莲藕和蒜薹均难入味，泡制时间要够。
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