此款小蛋糕口感酸甜，爱吃菠萝的朋友在此菠萝季不可错过哈。
食材
1
菠萝 1个
2
橄榄油 12克
3
白糖 160克
4
鸡蛋 4个
5
低粉 120克
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
菠萝去掉硬芯，再切成小丁。
3
菠萝入锅中，放入80克的白糖，中火煮。
4
把鸡蛋和白糖80克放入温水中隔水加热到40度，比手稍热就行。
5
菠萝煮到最后收汁上色，表皮微焦的样子。
6
把菠萝放入蛋糕模中。
7
把鸡蛋高速打发到有明显的痕迹状后，再用低速慢打去里面大泡泡。
8
先筛入一部分的面粉拌匀，再放入剩下摆面粉快速拌匀。
9
取少许的面糊入橄榄油中拌匀，再倒面糊中拌匀。
10
面粉入模具中到九分满。
11
烤箱预热，入蛋糕180度烤20分钟。
注意事项
拌面糊时从下往上翻拌，不要切拌。