妈妈把菜园子里豇豆做成酸豇豆，我周末回去带回来就能感觉到父母对子女满满的爱。酸豇豆是一道快捷方便的菜，是相当下米饭，当然佐粥也不错的。下面就来说下酸豇豆的做法。
食材
1
酸豇豆 适量
2
瘦肉 适量
3
青红小米椒 适量
4
蒜 适量
5
油 适量
6
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
用洗净的油桶腌的一大桶酸豇豆，拿小勾子勾出些来。
2
酸豇豆洗干净咸卤子，再切成小小段。
3
猪瘦肉切成肉末没泰，青红小米辣切成小圈备用。
4
大蒜籽去皮后清洗干净，再切成蒜末。
5
锅中倒入油，放入肉末炒到肉色发白。
6
放入青红小米辣和蒜末，小火煸没膨棍出香味。
7
加入一小勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油。
8
最后放入酸豇豆大火翻炒，炒个半分钟就可以出锅装盘，非常下饭，不怕长胖两碗米饭都可以吃下。全程不用加盐，酸豇豆是咸常调的，肉末有豆瓣酱调味就入味了。
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