分享一道简单的荤菜金针菇肥牛卷的做法
食材
1
肥牛 300克
2
金针菇 200克
3
郫县豆瓣酱 20克
4
淀粉 10克
5
葱 5克
6
姜 3克
7
蒜 3克
8
酱油 3克
方法/步骤
1
金针菇洗净切掉尾部，分成小团塞进肥牛卷中，调好料汁
2
冷锅热油，油热后放入葱姜蒜小米辣爆香，加入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油
3
放入金针菇肥牛卷用小火煎，每面煎至变色
4
金针菇变软后，倒入调好的料汁，转大火煮三分钟左右
5
撒上少许葱花
6
再次翻炒均匀即可出锅食用
注意事项
1
肥牛卷易散开要用牙签固定
2
肥牛也可以换成培根
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