原料: 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 特点: 甜咸香脆，佐酒小菜
食材
1
卷心菜 半斤
2
酱油 适量
3
香油 适量
4
白糖 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段；
2
放入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，过滤掉水放在碗中。
3
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
4
除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。