荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部。之所以叫荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
食材
1
荷兰豆 200克
2
蒜 20克
3
小米辣 10克
4
盐 2匙
5
味精 0.2匙
6
糖 0.5勺
7
醋 1勺
方法/步骤
1
荷兰豆两侧去蒂洗净
2
锅中烧开水放入少许油和盐再放入荷兰豆焯水
3
荷兰豆不要焯水时间过长营养易流失荷兰豆漂浮上来变色即可出锅立即放入冷水中过凉沥干水份备用
4
荷兰豆斜刀切成丝
5
蒜去皮洗净剁成小粒
6
荷兰豆丝和蒜粒放入容器中
7
放入调味料糖、盐、味精、醋
注意事项
可以适量加水
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