卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛.特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
工具/原料
主料:卷心菜300g
配料:醋2勺,蒜米3粒,辣椒碎1勺,盐1勺,味精1/4勺,白砂糖1/4勺,花生油3勺
步骤/方法
1
卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2
红辣椒洗切丝备用；
3
将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4
卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5
盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。