地瓜面是地瓜晒干磨出的面，可以做面食，今天亲手制作了地瓜面包面汤，入口滑，非常不错奥。
食材
1
面粉 300
2
地瓜面 300克
3
水 400克
4
盐 2克
方法/步骤
1
和面。把面粉和地瓜面分别和成面团，面粉加水180克，地瓜面加水220克，地瓜面的水要一点一点的加。
2
把两个面团分别分成两等份，这样方便制作，放在盆里醒30分钟。
3
包面。把白面团用擀面杖擀成圆形的小饼，把地瓜面团放上包住收口，醒10分钟。
4
用手掌把包面团压扁，然后用擀面杖擀成圆形的薄饼。
5
切面，把面饼分切开宽10公分左右的长条，表面多散一些白面，以防黏连，层叠后切面。
6
煮面，将水烧开开始煮面，开锅后小火3分钟地瓜包面汤就熟了，配上自己喜欢的面卤就可以吃了。
注意事项
地瓜面团相对要揉的硬些。
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