食材明细 兔肉800克 冬笋500克 豆腐(北)500克 菠菜500克 花椒10克 料酒10克 辣椒粉25克 陈醋25克 酱油50克 大葱15克 姜15克 味精1克 胡椒粉1克 盐10克 教您豆腐涮麻辣兔肉怎么做,如何做涮麻辣兔肉才好吃 1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片; 2. 豆腐切成片; 3. 菠菜择洗干净; 4. 冬笋洗净切成片; 5. 以上各料均放入盘中,置于火锅的四周; 6. 炒锅置火上,放入猪油烧至六成热,将辣椒粉和花椒粒煸至发黄,倒入酱汁炒至香浓时,放入清水烧沸,加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐,倒入点燃的火锅中,烧沸,撒入胡椒粉和味精,便可涮兔肉片等食用; 7. 吃时,将兔肉片一点一片倒入火锅中,用筷子划散,一熟即可食用; 8. 菠菜和豆腐也同样食用。
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