土豆整好没有了,从老家拿的红薯倒是很多,于是就有了红薯麻辣鸡的做法。
工具/原料
鸡肉 半只 红薯 两个 大料 适量 葱 半根
方法/步骤
1
锅内先炒香大料!
2
然后加入干辣椒和姜丝!
3
鸡肉提前焯水过血水!
4
然后下入鸡肉翻炒四五分钟,加入适量冰糖!
5
翻炒至冰糖开始化了,下入葱段!
6
接着翻炒几下,下入四五勺豆瓣酱!
7
继续翻炒会!
8
下入适量老抽!翻炒几下!
9
放到砂锅中!
10
加热水!
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等烧开后,下入红薯块!盖上盖,中小火炖开,转小火炖两个小时左右!
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红薯麻辣鸡,没有土豆的,意外惊喜!
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