青辣椒含有丰富的维生素C，我们用青椒煮上些家里晒的黄豆酱，再加些小虾干，味道非常鲜美。
食材
1
小虾干 适量
2
黄豆酱 适量
3
青辣椒 适量
4
花生米 适量
5
白糖 适量
6
醋 适量
7
猪油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
青辣椒清洗干净，先切成丝，再压碎备用。
2
花生米清洗干净后，再切碎备用。
3
小虾干挑拣掉杂质，放在清水泡洗干净。
4
青辣椒、花生米和小虾干一起放到炒锅里。
5
再加入一勺猪油和一勺的自家晾晒的黄豆酱。
6
倒入一大碗的清水，再加入盐、白糖和醋大火烧开。
7
大火烧开后再小火继续煮15分钟，酱汤都粘稠了就可以盛出来了，特别下饭或是搭配农家锅巴吃更加美味。
注意事项
1
煮酱时加些猪油，既增鲜香味，又可以使虾干和青椒的口感更软。
2
黄豆酱含有很多盐分，要少加盐。
3
煮酱时加入醋和白糖是可以增鲜的。
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