1.此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成份，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补，增进食欲，促进人体健康，增强机体抵抗能力。2.花生含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等，有补肾滋阴、补血、明止的功效，有活血、泽肤、利尿、祛风解毒的作用。和鸡肉同食，有温中益气，填精补肾等作用。
食材
1
鸡肉 200g
2
黄瓜 100g
3
胡萝卜 50g
4
熟花生 50g
5
油 适量
6
淀粉 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
绵白糖 适量
方法/步骤
1
1.鸡胸肉切丁，用料酒、盐、水淀粉上浆
2
2.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
3
3.清洗黄瓜，胡萝卜
4
4.切丁
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5.锅烧热，倒油，放鸡丁煸炒
6
6.（哈哈，应该盛出，省事喽，扒拉到一边）葱花、红辣椒炝锅
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7.放入黄瓜胡萝卜煸炒
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8.放入调好的汁
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9.放熟花生仁，加盐搅拌均匀即可
注意事项
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。