清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜
食材
1
鲈鱼 1条
2
蒸鱼豉油 适量
3
料酒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
方法/步骤
1
鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2
放蒸锅蒸８分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3
把鱼取出、
4
倒掉汁水。
5
放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
6
锅热油，再浇到鱼上。完成
注意事项
鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老
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