我用的是新鲜海带，如果用干海带要提前彻底泡发。 没有黄酒也可以省略不放。 红枣可以和海带一起放入，我为了保持红枣的完整所以没有炖煮时间太长。
食材
1
排骨 500g
2
海带 250g
3
红枣 五颗
4
枸杞 适量
5
葱 适量
6
姜 两片
7
黄酒 两勺
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
清水 适量
方法/步骤
1
准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
2
红枣和枸杞提前泡好，切葱段和姜片。
3
锅中烧开水放入海带焯两分钟，捞出过凉水。
4
把排骨也焯至发白状态后，捞出用温水冲洗干净备用。
5
汤锅内添足够清水，放入排骨、葱段和姜片，再放入两汤匙黄酒，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
6
捡去葱段和姜片丢弃，放入海带继续炖煮20分钟左右。
7
放入红枣炖煮10分钟。
8
调入适量的盐和鸡精，放入枸杞即可。