萝卜为十字花科萝卜属一二年生草本蔬菜，又名莱菔、萝白。咱们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，在中医上萝卜是治病的良药。萝卜在我国各地均可种植，而且品种繁多，在市场上也很容易买到。空腹生吃萝卜，细嚼慢咽能发挥较好防癌数果。
脾胃虚塞与慢性腹泻者不宜食用萝卜，以免加重病情。
萝卜品种繁多，有赏皮、绿皮、皮、白皮、红皮、贵皮業心、红皮白心，如青萝ト、白萝ト、胡萝ト、心里美等，但功效基本相同。心里美萝卜清香脆嫩、口感纯正，是以蔬代果之佳品。
营养价值(1)萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； (2)防癌抗癌:萝卜中的木质素可增强巨噬细胞的活性，从而提高其吞噬癌细胞的能力。它新含的氧化醇能分解食物中强致癌物亚硝胺，防止细胞出现突变。(3)防止便秘:萝ト富含粗纤维和芬子油，刺激胃肠动，使排泄物迅速通过大肠，不仅能防止便秘，而且还可预防结肠癌和直肠癌。(4)促进消化:萝ト中的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶能促进淀粉、蛋白质与脂肪的分解和吸收，从而增强消化功能。(5)减肥:萝ト可促进脂肪代谢，减少脂肪在皮肤和腹部堆积，是一种没有不良反应的减肥食物。
萝卜的应用(1)风寒感冒:萝ト150克，生姜5克，葱白10克，水煎服。(2)咳嗽痰多:萝ト150克，甜杏仁5克，红枣10枚，煮熟后食之。(3)咽喉疼痛:萝卜100克，橄榄10克，丝瓜50克，荸荠50克，水煎服。(4)声音嘶哑:萝卜100克，白菊花10克，薄荷3克，竹叶5克，水煎服。(5)消化不良:萝卜100克，生姜5克，山楂10克，陈皮15克，水煎服。(6)高血压病:萝ト和芹菜各100克，大蒜5克，共切碎后榨成汁，加入适量蜂蜜饮用。(7)妊娠呕吐:萝卜子(捣碎)10克，生姜10克，橄模10克，水煎服。(8)矽肺（尘肺中的一种）:每日食用大量萝ト、胡萝ト、茡荠，应坚持半年以上。
糖醋萝卜丝（酸甜脆嫩，清爽适口）材料：心里美萝ト1个，白糖30克，食醋15毫升，香油10毫升，精盐3克，蒜泥适量。做法将萝卜去皮，洗净切成细丝，用凉开水洗净，控净水分装盘，加入白糖、精盐、食醋、香油、蒜泥，拌匀即成。
萝卜红枣猪蹄汤（鲜香可口，营养丰富。）材料：白萝卜100克，红枣30克，栗子30克，猪蹄1个，精盐4克，料酒10毫升，鸡精、葱花、姜末各适量。做法：将猪蹄剁成小块，洗净。萝卜洗净切成块，红枣、栗子洗净。猪蹄、萝卜、红枣、果子放入砂锅内，加适量水，用大火煮沸，撤去浮沫，放入料酒、葱花、姜末，待猪蹄煮烂后再放人精盐和鸡精。