红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口，此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，一起来学习一下吧。
食材
1
刀鱼 适量
2
料酒 一勺
3
姜 适量
4
盐 半勺
5
食用油 适量
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
生抽 一勺
9
老抽 一勺
10
白醋 一勺
11
白糖 一勺
12
香菜 适量
方法/步骤
1
刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。
2
15分钟后把多余的水分控干，锅中加油。
3
油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。
4
锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。
5
下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。
6
总结如下。
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