“采用鸡脯肉、香菇作为主要食材制作的鸡肉丸细腻嫩滑，很有弹性，加入的香菇和鸡肉完美的融为一体，味道更是鲜得不得了，老少皆宜，滋补又养生。”
食材
1
鸡胸 100克
2
香菇 20克
3
鸡蛋 30克
4
胡椒粉 2克
5
葱 5克
6
油腐乳 5克
7
高汤 10克
8
金针菇 10克
方法/步骤
1
首先把鸡肉用料酒跟生抽腌渍半小时。
2
然后把鸡肉搅打成泥。
3
然后把香菇、鸡蛋、高汤块一起放入绞肉机内。再加点葱花、盐、蚝油。最后添加一点油腐乳。再次搅打均匀。
4
准备一锅清水，冷水下金针菇、葱花煮至沸腾。
5
然后用小勺子挖成小丸子下锅。（这个时候保持小火）
6
把丸子全部下入锅内，再加入盐、现磨胡椒粉、香油中小火轻轻煮1-2分钟。最后关火，撒上一点香菜就完成了。
注意事项
肉泥中的配菜可以根据自己的喜好进行调整。
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