《阿芙洛迪特感官世界》的作者说过，任何摆盘漂亮的菜式都需要直接运用手指。我深深认同，食物如果不摆成适合拍照的样子，总觉得是件未完成的作品。
今天这款很简单的“椰香芒果布丁”就是犯了这个毛病。两样口味的布丁弄成斜的不算，还非得用芒果片在杯口摆成花朵的样式才过瘾。自娱自乐。
芒果和椰子是我最喜欢的组合，可以进行N*N的变化，这么热的天，做这么一杯，清凉又养眼，好吃又好玩。
工具/原料
大芒果两只、吉利丁2片、细砂糖30克、椰子汁100克
方法/步骤
1
吉利丁片用冷水泡软后控出水份，隔热水化开成液态，降至室温备用。
2
取一只去皮去核的芒果，切出果肉，用搅拌器并打成果蓉，拌入一半量的吉利丁液混匀，倒入斜着的杯中放冰箱冷藏至凝固。将另一半吉利丁液与椰汁混匀，倒入直立的，已装了凝固芒果布丁的杯中，再放冰箱冷藏至凝固。
上一篇：芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】1
下一篇：芒果酸奶布丁杯