鱼香茄子的家常做法

茄子 一根

肉 适量

油 适量

盐 适量

白糖 适量

香葱 适量

豆瓣酱 适量

将茄子洗净切成一段一段的，可以提前用盐抓一下让茄子变软。

锅里倒入油，加热，煸香姜末和蒜末，放入猪肉翻炒

翻炒到猪肉快要熟、炒出香味，加入葱花和豆瓣酱

将茄子放入锅中，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。

炒熟后放入少量的醋，翻炒均匀即可出锅装盘。