小米粉蒸排骨的做法

原料：小米，排骨　调味：酱油，五香粉，糖，料酒，肉汤（用水或鸡粉加水也可以吧），蚝油，葱，酱　做法：　　1、水里放一勺面粉，放入排骨泡15分钟左右，然后取出洗净、沥干。　　2、在排骨中倒入少量酱油、五香粉、蚝油、料酒及一点点糖，放入几片姜和葱段，按摩一下排骨。然后盖上保鲜膜放入冰箱腌几小时或者过夜。　　3、在上锅蒸之前，把小米洗干净，倒入少量酱油、五香粉、蚝油及一点点糖腌大约一小时入味。多腌会也没事儿。　　4、挑出排骨中的葱、姜，把小米和排骨混合搅拌，再根据口味决定是是否还需放酱油和糖。倒入肉汤，倒的时候用勺子翻腾下排骨，让汤渗入，看到汤不再被吸收，刚有点汪汪的感觉就可以了。　　5、做开蒸锅，放入排骨。排骨大小不一样，火候也不一样。中途还需要注意观察，如果小米太干了，还有加点汤才好。