馒头是中国人喜欢的主食之一，人们用馒头还可做成烤馒头、炸馒头片等也非常好吃。今天与大家来分享既好吃又好看，还营养丰富的蔬菜馒头的做法，希望大家能喜欢。
食材
1
面粉 1000克
2
菠菜 200克
3
小苏打粉 适量
4
干酵母 适量
5
温水 适量
方法/步骤
1
菠菜去掉黄叶和土根，洗净稍沥干水份打汁后待用。
2
用菠菜汁、温水和面，将和好的面团盖好，放到温度高点的地方，等待发酵。
3
大约4小时面团就可以发好了。发好的面团为原来的2倍以上才算是发好。
4
取少量苏打粉，放入发酵好的面团上面，然后用一小汤勺水倒在苏打粉上，随即用手涂匀。
5
揉面，用手顺着一个方向揉面，揉到面不粘手也不粘盆，软软的，而且表面光滑就算是揉好了。揉好的面，再醒10分钟就可以做馒头了。
6
取醒好的面团，揉成长挤，再揪成均匀的小挤。
7
揉馒头，揉馒头时也是顺着同一个方向。揉好的馒头放在帘子上醒30分钟。
8
上锅蒸，锅放水烧开，将醒好的馒头摆在锅内，上汽后开始计时，20分钟即可出锅了。
注意事项
1
揉面，用手顺着同一个方向揉，为的是让放进面里的苏打粉均匀。
2
醒馒头时，大约是30分钟，主要是看馒头的大小，一般醒到原来的2倍就可以了。
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