这是鲁菜中的一道名菜，酸甜口相当可口。
食材
1
里脊 一块
2
鸡蛋 一个
3
淀粉 适量
4
面粉 适量
5
番茄酱 适量
方法/步骤
1
里脊切成肉条，用少许盐和生抽抓匀腌制几分钟。
2
肉条中放入一个鸡蛋，放入淀粉和面粉，抓匀。
3
锅中放油，多放些。油热六成一条一条放入肉条，炸成形捞出。
4
都炸好后，重新复炸一遍里脊肉。
5
调一个碗汁，番茄酱、糖、醋、盐、淀粉和1:1的水，搅匀。
6
加热炸里脊剩下的油，倒入碗汁快速搅动直到变粘稠。
7
倒入里脊翻炒，将番茄汁裹匀在里脊上，关火盛出。
注意事项
1
面糊裹得厚一点比较好炸
2
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