蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁).
食材
1
亚麻籽油 55g
2
白糖 60g
3
奶 65ml
4
低筋面粉 100g
5
鸡蛋 4枚
方法/步骤
1
1.首先准备亚麻籽油55g，白糖60g，配方奶65ml，低筋面粉100g鸡蛋4枚
2
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入配方奶，油搅拌均匀
3
3.筛入低筋面粉
4
4.搅拌至无颗粒状
5
5.蛋清中加入1/3白糖，打发至鱼眼泡，再加1/3白糖打发至湿性发泡
6
6.加入剩余白糖打发，至提起有尖峰，舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
7
7.切拌好后返回蛋白霜中，继续切拌至均匀，一定要快速切拌！
8
8.切拌好的糊倒入电饭煲内胆，桌上振几下排气泡
9
9.选择蛋糕键即可，如果没有，就直接选择蒸饭，选择40-50分钟，最后用湿布盖住电饭煲排气处闷20分钟就可以了
10
成品图
注意事项
1
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3
3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用
上一篇：电饭煲蛋糕的制作方法
下一篇：电饭锅做蛋糕