红薯在农村是一种比较常见的粮食作物，是地下茎，营养丰富，产量高，是人们喜闻乐见的粮食类美食，深受大众的喜爱。红薯种植主要分育苗、移栽、培育、收获。
红薯的育苗。红薯育苗可以大棚育苗和露天育苗。大棚育苗一般在1～2月份进行，4～5月份扦插移栽。露天育苗，需要露地土温达到15℃以上时开始。红薯育苗时选择个头大，无腐烂霉变，丰满新鲜的薯块做种子。苗床使用普通农家肥料作基肥，每亩2000～4000千克。大棚育苗温度控制在25℃左右。露地育苗在清明节前后。一般在20～30天出苗，保持苗床湿润。幼苗长到15～30㎝长时就可以扦插栽种。
红薯的移栽。红薯栽种前，先要深耕土地，可以先施肥料再整地，也可整地后穴施或条施。通常每亩施发酵腐烂熟透的猪粪3000～4000千克，或者发酵腐烂熟透的牛粪和羊粪3500～4500千克。若是使用化肥，普通复混肥60～80千克，或者碳酸氢铵30千克，过磷酸钙35千克，硫酸钾25千克。整地有多种方法，如以畦地、高垄两种方法较多。畦地移栽一般宽2～3米，垄地移栽一般0.5～1米宽。行距大约40㎝左右，株距25～30㎝。若是雨天栽种，可以不浇定植水。若是晴天栽种，土壤墒情良好，气温不高，可以不浇定植水；土壤比较干燥，墒情较差，要浇1～2次定植水。
红薯的培育。定植后15～30天，中耕一次，结合施肥和除草，三者合一，一带而三功。追苗肥以钾肥为主，每亩使用发酵腐烂熟透的鸡粪2000～3000千克，或者每亩使用发酵的饼肥加草木灰混合物800～1200千克；还可以每亩使用10～15千克尿素，30～40千克过磷酸钙，30～35千克硫酸钾混合深施。夏季一般雨水比较多，土壤墒情良好，不必浇水，若是比较干燥，就要浇水保苗。红薯幼苗扦插2个月左右，翻藤一次，避免节节生根，影响产量。红薯种植过程中建议不要使用除草剂除草。
红薯的收获。红薯入秋后，通常在9月下旬至10月中下旬，收获红薯。收获时，先割掉红薯藤，作为生畜饲料，再收挖红薯。通过每亩能收获1500～4500千克。
总之，种红薯比种玉米和大豆，产量高，耗工多，耗肥多，投资大，但总的经济效益非常高。