咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作的一道菜品，鸡胸肉低脂高蛋白，搭配易饱腹的土豆，操作简单，任何新手都可以很快上手。咖喱不仅美味，而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏的作用。另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
食材
1
鸡肉 400g
2
土豆 1个
3
胡萝卜 半根
4
洋葱 1/4个
5
豌豆 少许
6
盐 适量
7
清水 3碗
8
咖喱 2块
方法/步骤
1
所需食材，将鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切小块， 豌豆去皮
2
锅中热油，放入鸡胸肉翻炒至变色
3
放入土豆
4
加3碗清水没过食材，少许盐，水开后加2块咖喱，煮至咖喱融化后盖上锅盖，中小火焖煮至8成熟，时间约5分钟
5
放入胡萝卜、豌豆粒
6
最后放洋葱，煮3分钟即可出锅
注意事项
土豆先在锅中翻炒1分钟后再加入热水，比直接放进水中煮更香。
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