咖喱鸡饭属于家常菜谱，只要原料是鸡肉，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
工具/原料
1
咖喱鸡饭的原料：鸡胸肉1块
2
咖喱鸡饭的配料：土豆1个、胡萝卜半个、青椒半个、洋葱半个、米饭
3
咖喱鸡饭的调料：块状咖喱3块、椰子粉15克、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量
步骤/方法
1
1、准备所需要的食材。
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2、土豆胡萝卜去皮切丁。
3
3、青椒和洋葱也切成小丁。
4
4、鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。
5
5、锅烧热放入适量橄榄油。
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6、放入土豆丁煸炒。
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7、煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
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8、放入胡萝卜煸炒几下。
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9、炒好的胡萝卜盛出。
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10、放入洋葱和鸡丁翻炒。
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11、鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
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12、倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。
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13、放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
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14、放入椰子粉搅匀。
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15、放入青椒丁翻炒均匀。
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16、放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，出锅。把做好的咖喱浇在米饭上就OK啦！
注意事项
鸡肉，不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食
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