糟卤门腔作为一道开胃凉菜，制作简单，味道鲜美。门腔是上海人的叫法，俗称猪舌头、口条，别看它样子丑，其肉质坚实，含有丰富蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
食材
1
猪舌 500克
2
糟卤 500克
3
八角 2颗
4
桂皮 1小块
5
花椒 约20粒
6
香叶 2片
步骤/方法
1
准备好材料，糟卤超市有瓶装的购买
2
洗干净猪舌，用厨房剪刀剪去淋巴
3
开水烫一下猪舌表面，剥取表面白膜
4
在锅内加入所有香料和猪舌，注入清水至锅壁2升刻度位置
5
盖上锅盖，启动炖排骨功能，约1小时20分钟
6
煮完取出放入密封碗内
7
倒入糟卤至没过猪舌，盖上盖子浸泡，放入冰箱两小时
8
取出切片
9
装盘
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