亚麻籽油有“健康素鱼油”之称,它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,可以保护心脏,并有助降低血管闭塞和动脉粥样硬化的风险。亚麻籽也蕴含丰富纤维素,有助改善便秘,维持肠道健康。此外,亚麻籽还含有丰富的木酚素,这是一种温和的植物雌激素,也是不错的抗氧化剂。
但是亚麻籽油燃烟点较低,且经专业技术经低温压榨而成,不宜使用炒炸的高温烹调,食用时也应尽量避免加热,以保持活性营养物质,所以用亚麻籽油来做一些凉拌菜、各式色拉最为合适。
下面做的这款凉拌绿豆芽,豆芽是自己用豆芽机发的,莴笋是婆婆自家花园里种的,绿色食品配上高品质的格琳诺尔亚麻籽油,安全又美味哦。
食材
1
绿豆芽 300克
2
莴笋 50克
3
黑木耳 10克
4
亚麻子油 2小勺
5
盐 1克
6
生抽 1小勺
7
味精 1克
8
糖 2克
9
香油 1小勺
10
葱花 适量
11
白芝麻 适量
步骤/方法
1
先上格琳诺尔亚麻籽油,健康的食材得配安全有机油。。
2
绿豆芽是自己用豆芽机发的,3-4天即可发好。
3
将豆芽的头尾拣去,取锅烧水,水开后将豆芽放入锅中,焯透后捞出。
4
捞出后即冲凉水,并沥干水份。
5
莴笋去皮切成丝,加少许盐抓匀腌5分钟后沥去盐水。黑木耳泡开煮熟后切成丝。
6
把豆芽、莴笋丝、木耳丝放入大一点的盆子里,加入各种调料(根据自己口味调节),最后倒入格琳诺尔亚麻籽油,拌匀即可。
7
装盘后撒上白芝麻。