好多人都不知如何把鸡蛋蒸的又滑又嫩。看完这篇你就懂了。在鸡蛋中加了蚬，味道更鲜美，营养更丰富，一家老小都适合吃。
食材
1
温哥华蚬 6个
2
麻油 半汤匙
3
葱 1根
4
生抽 3汤匙
5
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
蚬用水泡一下，下几滴麻油吐沙，洗干净。
2
碗中3个鸡蛋加少许胡椒粉。
3
锅里烧开水，把蚬放入烫一下。又可以去沙。
4
蚬一开口就捞一只起来，不然就会烫老了。
5
这里加水和蛋的比例很重要。蛋好不好吃就看它了。鸡蛋打散加入温水，我加的是烫蚬的水。鸡蛋与水的比例是1：2，也就是一个鸡蛋差不多50ML,水就加100ML。
6
拌匀后静置消泡，盖上锡纸或是一个碟子防盗汗水。入锅蒸15-20分钟。这个以各人家的火为准。
7
出锅后加入3汤匙的生抽，麻油半汤匙撒上葱花就可以吃了。