秋葵又名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵等。英国人称其为“美人指”，是在欧美、日本等备受追捧的蔬菜，5月到9月正是主要盛产季。
工具/原料
1
材料：秋葵、海米、红菜椒、大蒜
2
调味料：盐、糖、蒸鱼豉油或生抽
步骤/方法
1
秋葵洗净、切去头部，海米泡水、洗净、沥干水分，大蒜切末、红菜椒切碎丁备用
2
锅中倒入适量水煮开，放入秋葵汆烫，捞出，以冰水冲凉后沥干水分，然后从中间剖开摆盘
4
将锅中放入适量油，油温5成热左右时放入海米翻炒，待海米开始变的微黄时下入蒜粒，蒜粒炒香时下入红椒碎丁，翻炒几下盛出倒入3中备用
5
将做好的碗汁4淋在摆好盘的秋葵上即可食用
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