现在正是吃南瓜最好的季节,因为南瓜的颜色就像现在的季节一样金黄,吃进嘴里的味道也是绵绵润润的! 老家拿回来的南瓜特别的甜糯,所以我就想拿来制作这道带有秋天特色的浓汤!
食材
1
南瓜(去皮) 400g
2
冰糖 40g
3
纯牛奶 150g
方法/步骤
1
南瓜去皮切成小块放在蒸笼中!
2
蒸锅水开后蒸制18到20分钟,直到南瓜蒸制软烂!
3
蒸好的南瓜取出过筛!
4
用刮刀辅助按压过筛!
5
过筛后的南瓜泥特别的细腻柔滑!
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把过筛后的南瓜泥,纯牛奶,冰糖加入到奶锅中!
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搅拌融合一下!
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开中小火开始加热,一开始时候汤汁会比较稀薄!
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等到加热到锅中的汤汁变得浓稠了就可以关火了!
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吃的时候我还加了一些椰蓉,感觉不仅仅是奶香,还有了浓浓的椰香味!
注意事项
1
如果不介意口感方面,蒸好的南瓜也可以直接压碎了使用!
2
纯牛奶可以替换成一半的淡奶油,那样的成品奶香味会更加醇厚!
3
不想加冰糖也可以加入白砂糖或者是炼乳调味!
4
熬煮浓汤时全程一定要中小火熬煮,并且不停搅拌,以免糊锅!
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