这是在餐馆里吃到的一道铁板菜，很喜欢就自己学着做了。
食材
1
玉子豆腐 300克
2
鸡蛋 45克
3
红椒 20克
4
青椒 17克
5
洋葱 20克
6
耗油 10克
7
糖 10克
8
清水 30克
方法/步骤
1
玉子豆腐切成约5cm厚片，入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用
2
红椒、青椒、洋葱分别切小块；蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁
3
锅中热油，先炒香洋葱
4
加入红椒青椒和玉子豆腐，倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出；
5
另取一干净锅热油，倒入鸡蛋液，待其表面快凝固时，
6
倒入刚刚炒好的玉子豆腐，再加热一会儿，即可！
注意事项
不要放太多盐