热干面是我最喜欢的面食类 所以我也研究了一些他的做法
食材
1
碱水面条 适量
2
长茄子 一根
3
肉末 30克
4
葱姜蒜 适量
5
大喜大烤肉酱 20克
6
酱油 15毫升
7
料酒 10毫升
8
香油 适量
方法/步骤
1
炒锅倒油爆香葱姜蒜末，倒入茄丁翻炒
2
把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。
3
再加入大喜大烤肉酱炒至酱汁出香味
4
加入肉末继续翻炒，加入料酒炒香
5
加入酱油，加入适量的清水中小火熬制
6
熬制汤中浓稠即可关火，把黄瓜洗净切丝备用
7
锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好
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