蚝油生菜是一道大众菜肴，很多朋友去饭店都会点此菜。蚝油生菜是用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。菜式特点：营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。教大家做这道菜，配以图解更加详细的告知亲们做这道菜的制作技巧，亲们赶快来学习把。
材料准备
蚝油生菜的制作步骤
1
生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；
2
捞出生菜后控去多余水分；
3
蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（加盐因个人口味而定，因为蚝油和生抽都有盐）
4
炒锅热油，放入蒜末爆香；
5
将调味汁倒入锅中
6
小火煮至粘稠状态
7
倒在生菜上即可。
骨头小注
1
绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。
2
绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑