前两天宝贝生病了,尤其是晚上刚睡着那会,咳嗽得特别厉害,经过两天口服用药,明显有了好转,昨天晚上睡觉时也没有再咳嗽,我那一颗悬在半空中的心总算落了地,这才有心情再继续我热爱的美食了。
冬瓜具有润肺生津,化痰止渴的作用,正好适合宝贝现在的病症,但是一般的做法我试了很多,她都不愿意吃。
挖空心思,想来想去,做成酸甜口味的吧,她肯定会喜欢的。
果然不出所料,做好的这一朵“冬瓜菊花”我只抢着尝了一口就全被她给包圆啦……
这款橙汁冬瓜菊色泽金黄诱人,外酥里嫩,酸甜可口,而且橙的回味特别浓厚。绝对是一道极佳的饭后甜品。
特别适合新手宴客时露一手,操作简单,但是,绝对讨人喜欢!
工具/原料
1
大冬瓜 1厚片
2
橙子 1个
3
鸡蛋 1个
4
芹菜叶 2片
5
淀粉 适量
6
食用油 适量
7
白砂糖 5克
8
食盐 少许
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤,切成约1mm厚的薄片。
2
几片冬瓜片摞在一起,距离上方留少许距离,切成细丝,越细越好。
3
鸡蛋磕入碗中,加少许盐,搅匀。
4
取一片切好的冬瓜片,拍上淀粉,再把多余的淀粉抖掉。
5
在搅匀的鸡蛋液中过一遍,控干多余的蛋液。
6
再拍一层淀粉。
7
卷起,并对形状做调整。
8
锅里放油,油量要够多。热至四五成时把卷好的冬瓜片放入炸至定型。捞出。
9
升高油温,再次入锅,炸至金黄,捞出控干余油。
10
橙子去皮,压榨成橙汁。放入小锅中小火加温。
11
加一勺白砂糖,搅拌均匀。
12
取少量淀粉兑极少量水化成水淀粉,倒入加过白糖的橙汁中。
13
搅拌均匀,煮开。炸好的冬瓜菊入盘摆好,淋上橙汁。
14
取芹菜叶做装饰即成。
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