水煮肉在饭店也算是一道大菜了，那么，在家里如何快捷简易的制作好吃的水煮肉片呢？
食材
1
猪里脊肉 250g
2
青菜 适量
3
豆芽 适量
4
淀粉 两勺
5
郫县豆瓣酱 两勺
6
花椒 十颗
7
料酒 适量
8
辣椒面 适量
方法/步骤
1
准备好基本材料，主要有豆芽，青菜，郫县豆瓣酱，辣椒面，花椒，大料，料酒
2
将猪里脊肉切成薄片，加入两勺玉米淀粉，一勺料酒，三勺生抽进行腌制五分钟，这样可以使肉质滑嫩
3
锅里放油，将辅菜豆芽放入油锅翻炒，一分钟后放入青菜，翻炒两下即可盛出装盘备用
4
锅中放油，加入花椒，辣椒面翻炒，小火防止辣椒面发黑，然后立马倒入两小碗清水，也可倒入高汤最美味
5
待其沸腾，将肉片用筷子一一夹入锅中，看这肉质慢慢变熟
6
将配菜豆芽青菜等加入，抄锅出盘，配菜可放地下衬托肉的量大哈
注意事项
1
煸炒豆芽的时候火不要太大
2
不能吃辣的可不加辣椒面，只用花椒煸炒，豆瓣酱里有辣油