立秋之后，又到了贴秋膘的时候了。也许一年后，三百天的大鱼大肉会有负罪感。”“贴秋膘”给了我们吃肉的理由。最后，你可以说“吃肉！”打开你自己的冰箱。里面有剩菜或冻肉馅吗？我确信我的生活中需要这样一种礼节感。今年，当我穿上秋膘，我的目标是消除肉馅。肉馅怎么换？让我来解决这个问题。在一个适合吃肉的日子里，我想介绍一个经典而美味的吃肉丸的方法！我们最常见的汤是排骨和冬瓜汤。排骨很香很好吃，但是小孩子不容易咀嚼。所以我把排骨换成了自制的肉丸，肉丸又嫩又嫩。制作美味肉丸的关键是在肉末中加入淀粉和鸡蛋，顺时针方向搅拌。大宝小时候最喜欢的是这个肉丸子和冬瓜汤，还有炖牛腩和萝卜。一碗米饭，两三个肉丸，三四块冬瓜，一点汤，他就吃得底朝上！今天，就让我们以粘秋膘的名义把这些肉丸杀掉吧！
食材
1
冬瓜 半个
2
肉糜 1盒
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 适量
5
葱 适量
6
盐 少许
7
糖 少许
方法/步骤
1
把冬瓜切成小块。
2
将姜片放入冷水中，盖上锅盖，放入炉子中煮沸。
3
等水烧开时，你可以把鸡蛋均匀地打碎。
4
放入肉糜，朝同一方向打圈均匀搅拌。
5
加入淀粉、糖、盐，用一点小把戏按同一方向搅拌，直到肉末粘粘不动为止。
6
当小火开始烧开时，水还在滚动。用勺子舀一勺切碎的肉，在手掌心反复滚动。把它滚成一个球，放到锅里。
7
转小平底锅煮8分钟。
8
取下盖子，放入冬瓜。盖上锅盖，炖12到14分钟。
9
取下盖子，加盐。适当加入鸡精。
10
撒上洋葱和胡椒粉。
11
这个肉丸甜瓜汤喝完了！真的“新鲜眉毛掉下来”！