香浓的芝士薯球

紫薯 适量

红薯 适量

糯米粉 适量

白糖 适量

芝麻 适量

蒸紫红薯，时间根据大小调整

. 把紫薯和红薯彻底削皮，用压泥机压成土豆泥

准备材料

糯米粉的量也要根据紫薯和红薯的湿度调节，紫薯水分少容易成型就少加一些糯米粉，红薯水汽大，多加一些糯米粉，用手揉个球，感觉薯球能成球很挺不是特别粘手即可，太软炸完不好定型

加白糖。糖的含量是可选的。当然，应该根据紫薯或红薯的甜度来调整。如果红薯的甜度很高，就少加。如果紫薯的甜度很低，就多加一点

添加材料后测试球的硬度

随意取一块面团，根据蛋糕大小包成芝士粒，然后做成一个球，用手揉搓，检查是否有外露的馅料，在油炸过程中会引起浆体爆炸

准备好的土豆球蘸芝麻，红薯球蘸黑芝麻，紫薯球蘸白芝麻更漂亮

紫薯也包上芝士

紫薯芝士球

所有的球都准备好放煎锅了

油热到六成把薯球放进去，用漏勺轻轻的推动，摇晃一下锅子，以免粘锅

中火炸三四分钟，薯球炸芝麻微微发黄即可以捞出控油。如果给孩子吃一定要凉透，别烫伤小嘴巴！

美味的奶酪土豆球

红薯蛋糕也不错！