豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为'素火腿'。
工具/原料
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八角
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开水
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白糖
4
干辣椒
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红烧汁
方法/步骤
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下面介绍一种豆腐干的做法第一步： 一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）追三和李锦记的秘制红烧汁
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第三步： 开火，把原料稍微搅拌下
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第四步： 大火煮开后转小火
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第五步： 14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，胳鉴特只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以牢著做成