很多人一说吃五花肉，最家常的做法就是做一份红烧肉，好吃下饭，但是吃不了几块就腻了。所以今天和大家分享一道五花肉的另一种做法，啤酒五花肉，整道菜不放一滴水一滴油，倒入啤酒，越焖越香，五花肉红如琥珀，入口即化，吃起来没有肉腥味，也不会感觉腻。自从我学会这道啤酒五花肉的做法，我就按就再也没做过红烧肉，每次上桌全吃光，一次3斤肉都不够吃。
工具/原料
1
葱
2
姜
3
五花肉
4
冰糖
方法/步骤
1
葱切段，姜切片，干辣椒切段，五花肉清洗干净切成1厘米左右的块状。
2
锅内添冷水烧开，倒入五花肉进行焯水，最后捞出控水备用。
3
另准备一个炒锅，放入冰糖，倒入适量水，小火加热，直到冰糖融化，不停搅拌 ，直到冰糖水熬出焦糖色。
4
倒入五花肉炒匀，使每块五花肉均匀的裹上糖色，然后倒入适量啤酒，（没过五花肉）。
5
继续倒入适量食盐、姜片、葱段、干辣椒搅匀，盖上盖子，大火烧开。
6
换成中小火继续焖煮到汤汁浓郁并且不多，最后换成大火收汁即可盛出食用。
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